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숙명여자대학교 시각영상디자인과
2016-1 졸업스튜디오 중간 발표
1216546 황윤주
전통시장
활성화
프로젝트
초소형 가구를 위한
소포장 신선식품 브랜딩
“상생합시다”아이디어 개요
지역 주민들의 삶의 터전이기도 한 전통시장. 대형마트, SSM 등 유통업체의 진출에 따라 전통시장은
침체의 시기를 맞고 있다. 정부에서는 지속적으로 활성화 정책을 펼치는 노력을 보이지만 전통시...
목차 리서치
배경
타겟 분석(소비자 / 전통시장)
브랜드 컨셉
서울 전통시장 현황
배경
이러한 노력에도 불구하고 전통시장은 계속해서 침체 상태
상인 교육 강화 및 상인 조직 육성 / 매달 둘째 넷째 일요일 대형마트와 SSM 의무적 휴업 / 청년 상인 창업 지원 /
시장 브랜드화 /...
https://opengov.seoul.go.kr/research/7526286
서울시정개발연구원-서울시 전통시장 현황 및 활성화 방안 (2012. 04)
서울 전통시장 SWOT
배경
서울시정개발연구원-서울시 전통시장 ...
배경
전통시장 마케팅/서비스 사례
전통시장도 트렌드에 맞춰 변화하는 추세
망원시장 통인시장 전주남부시장 중곡제일시장 봉평장
도시락 카페
청년상인 점포 ‘청년몰’
야시장 활성화
쿠폰 제도
배달 제도
제조 상품 인터넷 쇼핑...
외식 소비 트렌드를 이끄는 1인가구
혼밥의 진화(1인용 식당, 1인용 메뉴의 다양화, 가정식 전문식당 증가)
편의점 간편 식품 판매 증가, PB/NB상품 증가,
테이크아웃과 배달 위주의 익스프레스 매장
푸드테크
나홀로 ...
한겨레신문 - “네 가구 중 하나는 1인가구…복지·주택 제도 바꿔야” (2016.03.18)
[ 연령 ]
서울의 1인가구 비율은 2635 청년층 세대에 집중
2010년 서울지역 1인가구 비율은 23.9%, 꾸준히 상승 ...
서울의 1인가구 밀집 지역 & 전통시장 밀집 지역
타겟 분석
[ 자치구별 전통시장 분포현황 ][ 지역별 1인가구 비율 ]
서울연구원-서울특별시 1인가구 대책 정책연구 요약본_27,28p (2015.07)
도심, 부도심,...
서울 중구의 1인가구와 전통시장
타겟 분석
(단위 : 가구)
통계청, 인구총조사 - 성, 연령 및 점유형태별 1인가구-시군구 (2010)
[ 전통시장 타겟 ]
문화관광형 시장이 아닌 다양한 식재료를 취급하는
중구 약수시...
중구 약수시장
서울특별시 경제.일자리 홈페이지 ‘자치구별 전통시장 소개’ (2015.07)
조선일보 - [더 나은 미래] [전통시장 사회공헌 분석 ①롯데백화점] 상생협약 후 6개월… 여전히 인적 드문 전통시장 (2013...
타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map
행동
생각
&
감정
그래프
GOOD
BAD
GOOD
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Needs
Needs
시간 P.M. 6:32
야채가게시장 가는 길 반찬가게 성실상회 이동 ...
타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map
행동
생각
&
감정
그래프
GOOD
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GOOD
BAD
Needs
Needs
시간 A.M. 11:29
시장 가는 길 야채 가게
야채 가게 두 곳
...
타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map
행동
생각
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감정
그래프
GOOD
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GOOD
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Needs 식재료 공동 매장 운영, 1인용 소포장카드 결제 도입 1인용 소포장위치 안내
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배달 서비스, 패키지 디자인카드 결제 도입 1인용 소포장위치 안내
타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map
행동
생각
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감정
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Needs
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1인가구
식생활 니즈
솔루션
시장 내 신선 식품 공동 상점 브랜드 제안
1인가구 식생활 패턴
전통시장
개선사항
배달 서비스
아케이드
위치 안내
취급 품목 안내
레시피 추천
인도/차도 구분
간편한 식재료 묶음
계량된 식재...
정의 약수시장의 신선식품을 1인용 레시피에 맞게
재포장하여 판매하는 공동 상점 브랜드
브랜드 컨셉
브랜드 목표 제공 서비스
[ 시장 활성화 ]
[ 건강한 식생활 실천 ]
중구의 주요 구성원인 초소형가구를 약수시장으로 유...
브랜드 컨셉
프로세스
리스크 관리
[ 예상 리스크 ]
패키지와 배달 서비스에서 발생하는 비용
변화없이 일정한 레시피
[ 해결 방안 ]
전통시장의 식재료 가격이 마트에 비해 저렴한 편이라 어느정도 커버 가능 (예:상추 2...
싱그러움은 시장의 인심과 신선함을 간편한 한끼 식사에 담아 전달합니다.
브랜드 컨셉
네이밍
슬로건
브랜드 에센스
비전
싱그러움
SINGLOUM
[ ]
신선식품
싱그럽다
전통시장
고유어
1인가구
싱글Single
싱싱하고 ...
~4/4
~4/11
~4/18
~4/25 중간 발표
~5/2
~5/9
~5/16
~5/23
~5/30
~6/6
~6/13
~6/20 기말 발표
타겟, 아이디어 개요 정리
1인가구 소비자 실태, 입점할 전통시장 조사, 식...
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  1. 1. 숙명여자대학교 시각영상디자인과 2016-1 졸업스튜디오 중간 발표 1216546 황윤주 전통시장 활성화 프로젝트 초소형 가구를 위한 소포장 신선식품 브랜딩
  2. “상생합시다”아이디어 개요 지역 주민들의 삶의 터전이기도 한 전통시장. 대형마트, SSM 등 유통업체의 진출에 따라 전통시장은 침체의 시기를 맞고 있다. 정부에서는 지속적으로 활성화 정책을 펼치는 노력을 보이지만 전통시장의 경쟁력은 갈수록 취약해지고있다. 마트와 상생 발전하기 위해서는 식품 유통 트렌드를 이끄는 소비층을 타겟으로 한 변화를 모색해야 한다고 생각하게 되었으며 이들을 시장으로 불러들일 수 있는 브랜드를 구상하게 되었다.
  3. 목차 리서치 배경 타겟 분석(소비자 / 전통시장) 브랜드 컨셉
  4. 서울 전통시장 현황 배경 이러한 노력에도 불구하고 전통시장은 계속해서 침체 상태 상인 교육 강화 및 상인 조직 육성 / 매달 둘째 넷째 일요일 대형마트와 SSM 의무적 휴업 / 청년 상인 창업 지원 / 시장 브랜드화 / 가격, 원산지 표시제공동판매 및 배달서비스 / 온누리 상품권 발행 / 카드 가맹사 확대 [ 시장살리기 정책 ] 서울시정개발연구원-서울시 전통시장 현황 및 활성화 방안 (2012. 04) [ 전통시장의 입지특징 ]
  5. https://opengov.seoul.go.kr/research/7526286 서울시정개발연구원-서울시 전통시장 현황 및 활성화 방안 (2012. 04) 서울 전통시장 SWOT 배경 서울시정개발연구원-서울시 전통시장 현황 및 활성화 방안 (2012. 04)
  6. 배경 전통시장 마케팅/서비스 사례 전통시장도 트렌드에 맞춰 변화하는 추세 망원시장 통인시장 전주남부시장 중곡제일시장 봉평장 도시락 카페 청년상인 점포 ‘청년몰’ 야시장 활성화 쿠폰 제도 배달 제도 제조 상품 인터넷 쇼핑몰 전통시장 고유의 특징을 살림 상인들의 정서와 이야기 전달 얼굴사진 넣은 미니간판 메밀 응용 조리법, 놀이 개발 1인 레시피 경연대회 무료 시식회 음식 만들기 클래스 장보기 서비스
  7. 외식 소비 트렌드를 이끄는 1인가구 혼밥의 진화(1인용 식당, 1인용 메뉴의 다양화, 가정식 전문식당 증가) 편의점 간편 식품 판매 증가, PB/NB상품 증가, 테이크아웃과 배달 위주의 익스프레스 매장 푸드테크 나홀로 식사 배경 2016 식품 유통 트렌드 http://www.etnews.com/20150907000202 HMR(Home Meal Replacement) 시장 발전 (RTE) 즉석섭취식품 / (RTH) 즉석조리식품 / (RTC) 신선편의식품 [ 식사까지의 시간 ] [ 요리의 수고로움 ] HighLow Shorter Longer 기업직장인들을 위한 모바일식권(전자식권) 식신e식권 레시피를 공유 및 큐레이션 하는 서비스 이밥차, 만개의 레시피, 해먹남녀 정기적으로 식재료나 음식을 배송해주는 정기 배송 서비스 푸드플랩, 배민프레시 배달 안 되는 식당의 음식 배달 대행 서비스 플라이푸드, 배민라이더스, 미래식당(먼지방 음식), 언어교주해적단(수산시장 식품) 모바일 음식배달(Food Delivery) 서비스 배달의 민족, 요기요, 배달통 맛집추천 서비스 망고플레이트, 다이닝코드 레시피&식재료 배송 (Recipe & Grocery Delivery) 서비스 푸드마스, 테이스트샵 농산지로부터 식재료를 직접 배송해주는 서비스 무릉외갓집, 헬로네이처, 언니네텃밭, 올프레쉬 식재료를 배송(Grocery Delivery)하는 서비스 마켓컬리, 마트플라이, 에피세리(동네장봐주기) 농림축산식품부, aT한국농수산식품유통공사 주최 ‘2016 외식 소비 트렌드 전망 발표회’ 중 (2015.12.08) 음식(food) + 기술(tech) 식품 관련 서비스업에 정보통신기술(ICT)을 접목해 새로운 산업을 창출하는 것 1인가구 증가로 배달 강세
  8. 한겨레신문 - “네 가구 중 하나는 1인가구…복지·주택 제도 바꿔야” (2016.03.18) [ 연령 ] 서울의 1인가구 비율은 2635 청년층 세대에 집중 2010년 서울지역 1인가구 비율은 23.9%, 꾸준히 상승 중 서울의 1인가구 타겟 분석 [ 식생활 ] 불규칙, 신선 식품 섭취 어려움 - 식생활에 대한 지원이 필요함 • 직접 할 수 있는 요리는 5가지 이상 • 지난 일주일 사이 요리해서 먹은 적 있음 • 저녁 식사로는 가정식, 인스턴트 등 • 아침 식사로는 주로 집에서 가정식 먹음 • 아침식사 주 3회 이상으로 먹지 않음 • 아침 식사를 거르는 이유는 시간이 없어서 • 저녁식사도 주로 집에서 먹음 • 평소에 주로 식품을 사는 곳은 대형마트 • 응답 주 연령대는 20대, 30대 한국일보 - 거르고 때우다 빈속 채우는… 나는 잘먹고 잘사는 걸까 (2013.11.30) / 18~22일 555명의 1인 가구 식생활을 온라인 (서베이몽키)으로 설문 조사
  9. 서울의 1인가구 밀집 지역 & 전통시장 밀집 지역 타겟 분석 [ 자치구별 전통시장 분포현황 ][ 지역별 1인가구 비율 ] 서울연구원-서울특별시 1인가구 대책 정책연구 요약본_27,28p (2015.07) 도심, 부도심, 역세권에 모여있음 관악구가 38.8%로 가장 높고 종로구(31.4%), 중구(30.5%) 순 전통시장이 밀집되어 있으면서 동시에 1인가구 비율이 높은 중구 중구 1인 가구 전통 시장 서울특별시 경제.일자리 홈페이지 ‘자치구별 전통시장 소개’ (2015.07)
  10. 서울 중구의 1인가구와 전통시장 타겟 분석 (단위 : 가구) 통계청, 인구총조사 - 성, 연령 및 점유형태별 1인가구-시군구 (2010) [ 전통시장 타겟 ] 문화관광형 시장이 아닌 다양한 식재료를 취급하는 중구 약수시장을 배경으로 설정 [ 중구 내 전통시장 ] 지하도상가 소공지하쇼핑센터 / 청계6가지하쇼핑센터 / 을지입구지하도상가 / 명동역지하쇼핑센터 / 을지로지하보도쇼핑센터 / 시청광장지하쇼핑센터 / 회현지하쇼핑센터 / 명동지하쇼핑센터 / 남대문로지하쇼핑센터 / 청계5가쇼핑센터 건물형 삼익패션타운 / 방산종합시장 / 신평화패션타운 / 테크노상가 / 평화시장 / 통일상가 / 숭례문수입상가 / 남평화시장 / 동화상가 / 남대문시장 / 자유상가 / 광희패션몰 / 청평화시장 / 제일평화시장 / 동평화패션타운 / 에리어식스(현,벨포스트) / 대림상가 상점가 방산시장 / 청계천공구상가 / 인현시장 골목형 중부시장 / 신중부시장 / 서울중앙시장 / 백학시장 / 약수시장 [ 연령 ] 중구의 1인가구 역시 2635 청년층 세대에 집중 [ 소비자 타겟 ] 바빠서 식사에 신경쓰지 못하는 중구 청년층 1인가구를 타겟으로 설정
  11. 중구 약수시장 서울특별시 경제.일자리 홈페이지 ‘자치구별 전통시장 소개’ (2015.07) 조선일보 - [더 나은 미래] [전통시장 사회공헌 분석 ①롯데백화점] 상생협약 후 6개월… 여전히 인적 드문 전통시장 (2013.10.08) 동아일보 - [기업과 함께, 부활 전통시장]<2>롯데백화점-서울 약수시장 롯데백화점의 전통시장 상생발전 협약 - 약수시장 약수시장 지도와 할인쿠폰을 삽입한 전단 2만5천 부를 인쇄·배포 / 카트 200개를 시장 방문객 증정 / 엿장수, 각설이 공연 개최 상점의 열악한 영업환경을 개선해주는 `러브 스토어' 프로젝트 / 제비뽑기 행사를 벌여 롯데월드 자유이용권과 장바구니 증정 달동네 주민들이 주요 고객이던 시장은 1990년대 후반 지역 재개발로 인해 쇠퇴하기 시작 단골고객이 끊기고, 1999년 들어선 남산타운아파트의 주민들은 대부분 인근 마트를 이용 시장 근방에 대형마트는 없으며 SSM 및 동네 영세슈퍼만 있음 그러나 롯데백화점의 상생혐력협약도 2013년도 이후로 활동이 없으며 일시적인 이벤트 식으로 끝남 생색내기식 사회공헌 타겟 분석
  12. 타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map 행동 생각 & 감정 그래프 GOOD BAD GOOD BAD Needs Needs 시간 P.M. 6:32 야채가게시장 가는 길 반찬가게 성실상회 이동 웰빙마트 장조림 구매 실패 마늘 1봉(2,000) 양파 2개(1,500) 계란 4개(1,000) 장조림 찾기 위해 시장 내 마트 방문 야채가게 할머니께 반찬가게 위치 물어봄. 찾으러 돌아다님. 비와서 우산 씀 6:35 6:38 6:39 6:43 6:48 6:49 6:55 버터장조림 볶음밥 신00 (남, 26, 직장인) : 주말 저녁 집에서 저녁식사. 재료 구입하러 약수시장 방문 [장보기] [요리] 장소 행동 생각 & 감정 그래프 시간 마늘 갈아주셔서 좋다. 낱개로도 파네. 되게 싸다. 뭐 해먹을지 고민된다. 김치류만 파네. 다른 반찬가게가 어딘지 모르겠다. 낱개로 사려니 괜히 죄송. 감사하게도 한알 더 넣어주셨다. 차 때문에 위험해. 물 튀길까 걱정된다. 웰빙마트 시장 거리 반찬코너 장조림 사고싶었는데... 통조림 먹기 싫다. 장조림 구매 실패 해나온 식자재 마트 아까 웰빙 마트보다 양 적다. 통조림 장조림 먹기 싫은데... 장조림 구매 (2,500) 과자도 구매 반찬가게 발견 포장지가 젖어서 찢어짐 간식도 사야지. 장보기 힘들다. 집 가는 길 왜 이제야 보이는거야! 허무함. 배고픔. 시장은 날씨 좋을 때 와야겠다. 도대체 어디있는거지? 비도 오고 짜증남. 못 찾겠다. 다시 마트로. P.M. 7:22 7:26 양파 1개 썰기 계란 풀기재료 준비 버터, 장조림 볶기 7:33 7:38 양파도 넣고 볶기 7:39 7:44 7:49 밥하기 귀찮으니 즉석밥 써야지. 오랜만에 인덕션 쓰려니 작동이 안된다. 난감하네. 얼마나 써야 하는지 모르겠네. 양파가 썩어있다. 썰기 어렵다. 요리와 동시에 재료 준비하기가 은근 어렵네. 다행히 잘 되어가고 있는 것 같다. 완성, 저녁 식사 힘들지만 뿌듯하다. 맛있다. 간단한데 그럴싸해서 마음에 든다. 누가 대신 요리해주면 더 좋겠다... 설거지 할 생각에 답답하다. 밥, 계란 넣고 볶기 배달 서비스 아케이드위치 안내위치, 취급 품목 안내레시피 추천 인도/차도 구분 간편한 식재료 패키지계량에 맞게 손질된 식재료
  13. 타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map 행동 생각 & 감정 그래프 GOOD BAD GOOD BAD Needs Needs 시간 A.M. 11:29 시장 가는 길 야채 가게 야채 가게 두 곳 중 어디 갈지 고민 블로그에서 레시피 검색 호박1개(1,500) 당근1개(500) 양파1개(1,000) 11:32 11:32 11:34 11:43 새우 오므라이스 황00 (남, 30, 직장인) : 주말 낮 집에서 점심식사. 재료 구입하러 약수시장 방문 [장보기] [요리] 장소 행동 생각 & 감정 그래프 시간 주말이라 시장이 활기차네. 동선, 차와 사람 구분이 안되어서 위험하다. 카드사용이 됐으면. 어느 야채가게에 뭘 파는지 모르겠다. 생선 가게 냉동 새우 (5,000) 구매 매대에 없고 냉동실에 있어서 안 파는 줄 알았다. 한 팩 양이 좀 많네. 양파 500원 깎아주셔서 좋다. 되게 싸네. 버섯은 어디서 사야할까. 성실상회 계란 10개 (2,000) 구매 버섯 구매 실패 11:41 두고 먹기 적당한 양이다. 또 다른 야채 가게 집 가는 길 11:45 버섯 하나 구하려고 왔다갔다 해야해서 불편하다. 비슷한 물건끼리 모여있었으면. 되게 싸다. 만원 이하로 해결 됨. 짐 들고 집으로 돌아가기 귀찮다. 이래서 배달음식 먹게 됨. P.M. 12:10 12:12 계란 지단 굽기 굴소스 넣고 야채볶기 재료 준비 세가지 야채 썰기 시작 12:27 12:33 밥 넣고 볶기 12:55 12:58 1:06 잘게 썰어야해서 힘들다. 요령이 없어서 너무 오래 걸려. 굴소스는 만능소스. 야채 써는데 시간이 너무 많이 걸림. 질척거리는데 어떻게 해야하지. 역시 남는다. 어떻게 재료를 처리할까. 완성, 점심 식사 힘들지만 뿌듯하다. 맛있다. 할 수 있는 요리가 추가되어 기분 좋다. 한끼용 손질된 재료가 있었으면 좋겠다... 설거지 할 생각에 답답하다. 남는 재료 포장 식재료 공동 매장 운영 배달 서비스 1인용 식재료 패키지손질된 신선식품 재료 다루는 방법 Tip 위치 안내 잘 드러난 디스플레이 1인용 소포장 취급 품목 안내 카드 결제 도입 인도/차도 구분
  14. 타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map 행동 생각 & 감정 그래프 GOOD BAD GOOD BAD Needs 식재료 공동 매장 운영, 1인용 소포장카드 결제 도입 1인용 소포장위치 안내 Needs 시간 P.M. 8:18 시장 입구시장 가는 길 젓갈 좌판 야채 가게 명란젓 300g 시식 후 구매 (10,000원) 쪽파(2,500) 깐마늘(2,500) 고추(2,000)구매 김 구매 (3,000원) 블로그에서 레시피 검색. 현금 인출 8:33 8:36 8:40 8:50 명란버터밥 황00 (여, 25) : 퇴근 후 집에서 저녁식사. 재료 구입하러 약수시장 방문 [장보기] [요리] 장소 행동 생각 & 감정 그래프 시간 명란버터밥이 한그릇으로 쉽겠다. 카드 안되니 불편 젓갈을 사려면 어디로 가야 하지? 모르겠다. 혼자 먹기 좀 많지만 질이 좋아보여. 주인이 젊네? 응용 레시피 알려주셔서 좋다. 한번 먹기 많다. 양 대비 싸고 할인해주셔서 좋다. 엄정두부 이 집 김 맛있다. 작게 포장되어서 좋다. 친절하시다. 걸어서 집 가는 길 시장 파할 때 가서 급하게 장을 봤지만 할인해서 좋다. 안그래도 싼데 더 싸졌다. 가게들이 떨어져 있어서 피곤하네. 혼자 먹기엔 너무 많이 샀다. P.M. 9:17 9:35 밥 위에 버터 한 숟가락, 각종 재료 얹기 완성, 저녁 식사야채 썰기 마늘 8알, 고추 1개 명란젓 한 알 굽기 9:44 8:38 야채 썰기 귀찮다. 재료가 너무 많이 남네. 5-6번은 더 먹겠다. 명란젓도 많이 남아버렸네. 두고두고 먹어야지 역시 한그릇 음식이 편하고 빠르네. 절차가 간단한데 진짜 맛있다. 자주 해먹어야지. 1인용 소포장
  15. 배달 서비스, 패키지 디자인카드 결제 도입 1인용 소포장위치 안내 타겟 분석 - 1인가구 장보기& 요리 필드리서치 Journey Map 행동 생각 & 감정 그래프 GOOD BAD GOOD BAD Needs Needs 시간 P.M. 7:40 시장 입구시장 가는 길 야채가게 과일가게 이동 야채가게 숙주 한근 구매 (1,000원) 딸기 1박스 충동 구매 (4,000원) 고로케 구매 (1,000원) 시장 찾아 헤멤 7:40 7:43 7:45 7:48 7:50 7:54 8:00 베이컨숙주 볶음우동 권00 (여, 27) : 퇴근 후 집에서 저녁식사. 재료 구입하러 망원시장 방문 [장보기] [요리] 장소 행동 생각 & 감정 그래프 시간 어디가 시작점인지 모르겠다. 외국음식도 있었으면 카드가 사용 안돼서 불편. 양 많네. 원래 7천원인데 할인해서 좋다. 양이 마트보다 많네. 조리기구 병 안 예쁘다. 아케이드 끝 고로케 가게 TV 맛집인데 사먹어야겠다. 맛있고 저녁에 오니까 더 싸네 베이컨 4,500원 우동사리 700원 카드 사용 시장 내 마트 혼자먹기엔 많다. 정육점에서 고기를 살까 고민되지만 혼자 먹기가 난감해. 카드사용 되네. 시장과 품목 안겹치고 가공식품만 파네? 꽈리고추, 쪽파 살까 고민하다 지나침 딸기가 봉지 안에서 쏟아짐 꽈리고추 볶음 맛있어보이던데, 너무 많이만 파네 집 가는 길 무거워 배달됐으면 포장에 신경써줬으면 검정비닐봉투 싫다. 가게별로 봉투 다른 것도 재밌겠다. 되돌아 감 길 건너편 월드컵 시장은 뭐지? 되돌아 가야겠다. P.M. 8:30 8:33 다진 마늘 넣고 볶기 면 삶기 숙주 넣기베이컨 자르기 베이컨 굽기 8:37 8:38 베이컨과 면 볶기 8:41 8:42 8:47 8:50 8:52 반이나 남네 혼자 먹기 많다. 이마트 다진 마늘 편리하네 면 삶다가 베이컨 태울 뻔 정신없네 역시 혼자 먹기 많다. 그릇에 담기 굴소스 편리하다. 간 괜찮네. 힘들다. 계란 굽기 냉장고에 오래된 달걀 버려야 할텐데 어떡하지 완성, 저녁 식사 맛있다. 뿌듯하다. 배부른데 조금만 남아서 다먹어 치워야지 굴소스, 간장, 고춧가루 넣기 정확한 계량을 모르겠네. 맛없으면 어떡하지 계량에 맞게 손질된 식재료1인용 소포장
  16. 1인가구 식생활 니즈 솔루션 시장 내 신선 식품 공동 상점 브랜드 제안 1인가구 식생활 패턴 전통시장 개선사항 배달 서비스 아케이드 위치 안내 취급 품목 안내 레시피 추천 인도/차도 구분 간편한 식재료 묶음 계량된 식재료손질된 신선식품 1인용 소량 판매 패키지 디자인 카드 결제 도입 식재료는 한 곳에 모아서 판매 재료 다루는 방법 Tip 잘 드러난 디스플레이 타겟 분석 - 요약 간편한 식사 선호 설거지 귀찮아 함 바쁜 일정으로 인해 한그릇 음식 선호 소량 구매 선호 1회 사용 후 남지 않을 분량 식생활 개선 필요 식사 불규칙 인스턴트 음식 위주 신선식품 섭취 부족 배달 선호 장보기 귀찮아 함
  17. 정의 약수시장의 신선식품을 1인용 레시피에 맞게 재포장하여 판매하는 공동 상점 브랜드 브랜드 컨셉 브랜드 목표 제공 서비스 [ 시장 활성화 ] [ 건강한 식생활 실천 ] 중구의 주요 구성원인 초소형가구를 약수시장으로 유인 더 나아가서 타 전통시장에도 확대 적용 살림에 서툴고 시간에 쫓기는 이들에게 건강한 신선식품 제공 전통시장 활성화 정책 약수시장의 식품 공동 상점 여러 상점에 흩어져서 판매중인 신선식품을 모아 판매함 식재료의 형태 : 반조리 상태가 아닌 손질된 신선식품 브랜드 개발 방향 기본 요소 신선함, 정情, 간편함 차별 요소 초소형가구, 푸드테크 [ 오프라인 ] 신선 식품을 재포장하여 상품화 레시피에 맞춰 1인분 소포장 특색제품(떡) 초소형가구에 맞춰 상품화 [ 온라인 ] 주문 후 테이크아웃 / 배달 정기 배송 서비스(Subscription Service)
  18. 브랜드 컨셉 프로세스 리스크 관리 [ 예상 리스크 ] 패키지와 배달 서비스에서 발생하는 비용 변화없이 일정한 레시피 [ 해결 방안 ] 전통시장의 식재료 가격이 마트에 비해 저렴한 편이라 어느정도 커버 가능 (예:상추 2500원 어치 시장에서 1000원에 구매 가능) 패키지를 최소화하고 경제적인 소재를 사용하여 비용 절감 지리적 접근성, 신선함, 편리함을 강조하는 마케팅 필요 전통시장의 정성이 담긴 상품이라는 점 어필 고객들이 원하는 레시피 공모받아 매달 ‘월간식사’의 형태로 월별 한정 메뉴 출시 - 약수시장 상인들이 판매하는 식재료 공정하게 구입 - 수익금 일부 시장 발전금으로 사용 매일 약수시장 내 상점에서 판매 중인 식재료를 1인용 레시피에 맞게 재포장하여 준비 선택1 모바일 및 웹 페이지에서 주문 선택2 매장 방문 구매 (소량 준비, 가격 할인) 선택1 당일 배송 (주문 마감은 오후 4시까지) 선택2 방문 수령 (가격 할인) 선택3 정기 배송 신청 저녁 6~10시 사이 원하는 배송시간 선택 기간/빈도/배송시간 선택 간단히 조리하여 식사 즐기기>
  19. 싱그러움은 시장의 인심과 신선함을 간편한 한끼 식사에 담아 전달합니다. 브랜드 컨셉 네이밍 슬로건 브랜드 에센스 비전 싱그러움 SINGLOUM [ ] 신선식품 싱그럽다 전통시장 고유어 1인가구 싱글Single 싱싱하고 맑은 향기 또는 분위기가 있음 “식탁 위의 싱그러운 한끼” [ 브랜드 아이덴티티 키워드 ] [ 디자인 키워드 ] 신선함 편리함 전통1인 중심의 Fresh/Natural Easy WarmSimple/Minimal
  20. ~4/4 ~4/11 ~4/18 ~4/25 중간 발표 ~5/2 ~5/9 ~5/16 ~5/23 ~5/30 ~6/6 ~6/13 ~6/20 기말 발표 타겟, 아이디어 개요 정리 1인가구 소비자 실태, 입점할 전통시장 조사, 식품 시장 트렌드 조사 유사 사례 분석, 브랜드 목표 & 개발방향 단어로 정리 브랜드 정의, 슬로건, 네이밍, 브랜드 에센스 & 키워드 정리 디자인 레퍼런스 조사, 디자인룰정리, 로고디자인, 그래픽 패턴/소재 소포장할 레시피 결정하기, 레시피 인포그래픽, 지도디자인 패키지 디자인 적용 앱 구성 짜기, 앱/웹 비주얼 제작 각종 어플리케이션 적용 영상 스토리보드, 모션 제작 시작 컨셉 보드 제작, 보드 디자인 토대로 리플렛 브랜드 디자인 가이드라인 최종 점검 어플리케이션 : 패키지, 봉투, 간판, 요리도구, 유니폼, 영수증, 광고배너, 멤버십카드, 약수시장 안내지도, 홍보포스터, 리플렛, 매장 평면 디자인, 운송수단 맵핑, 모바일/웹사이트 디자인 방학, 2학기 : 30초~1분 컨셉영상, 목업제작 예상 스케줄
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